Feuilleté aux pommes "façon Apfelstrudel"
Je ne sais pas pourquoi j'avais cette gourmandise qui me trottait dans la tête depuis quelques jours... Et quand ça me trotte, ça me trotte! Alors j'ai surfer sur le web, sur you tube et je me suis lancée. Je ne vous livre pas la vraie recette de " l'Apfelstrudel" car ce dernier est fait à base de pâte filo et il y a dans la recette des raisins et mes loulous n'en sont pas fan. Alors j'ai simplifié les ingrédients et j'ai ôpté pour une pâte feuilletée maison.
Ingrédients:
- 300 g de pâte feuilletée (recette ici: Pâte feuilletée dans laquelle on prélève 300 g)
- 4 pommes
- 20 g de beurre
- 2 cuill. à café de sirop de vanille (ou vanille liquide fera l'affaire)
- 1/2 cuill. à café de vanille en poudre
- 2 cuill. à café de sucre muscovado
- 1/2 cuill. à café de canelle moulue
Dorure
- 1 oeuf battu
- 1 cuill.à café de sucre en poudre
- sucre glace
- amandes effilées grillées
Préparation:
Peler les pommes, et les couper en petits morceaux.
Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter les pommes.
Puis ajouter le sirop de vanille, la vanille en poudre, le sucre muscovado et la cannelle.
Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées.
Laiser refroidir.
Etaler la pâte en un grand rectangle et le plus fin possible (attention bien fariné le plan de travail).
Rabattre les bords de la pâte comme sur la photo:
Disposer les pommes au bord en bas de la pâte et enrouler la pâte sur elle-même pour emprisonner les pommes:
Badigeonner le boudin de pâte avec l'oeuf battu. Attendre 10 min.
Préchauffer le four Th. 6 ou 180°C.
Badigeonner à nouveau et saupoudrer de sucre. Parsemer quelques amandes effilées grillées sur le dessus.
A l'aide d'un couteau faire des entailles le long de la pâte.
Enfourner pendant 35 min. environ jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Quand le gâteau est bien froid, saupoudrer de sucre glace et déguster!
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