Quiche poireaux/ courgettes

Temps de préparation: 20 min.

Temps de cuisson: 35 min.

Pour 8 personnes

Ingrédients:

- 2 poireaux

- 2 courgettes

- 1 oignon

- 100 g de lardons

- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf

- 15 cl de lait froid

- 20 cl de crème fraîche épaisse

- 100 g de fromage râpé

- sel/ poivre

- 1 pâte feuilletée

Préparation:

Préchauffer le four Th. 6 ou 180 °C.

Couper les légumes en petits morceaux.

Dans une sauteuse, ajouter du beurre et faire revenir les poireaux, les courgettes et l'oignon.

Ajouter les lardons.

Dans un saladier, battre les oeufs + le jaune d'oeuf. Ajouter le lait, remuer, puis la crème fraîche. Finir par le fromage râpé.

Saler légèrement et poivrer.

Tapisser un moule à manqué (diamètre 26) d'une pâte feuilletée; piquer toute la pâte avec une fourchette pour ne pas qu'elle gonfle à la cuisson.

Verser le mélange oeufs + lait + crème + fromage râpé sur la pâte et répartir tous les légumes + lardons.

Enfourner pour 35 min. environ selon votre four, il faut que la quiche soit dorée sur le dessus et les bords bien croustillants.

Les petites astuces de Nouche:

A présent vous pouvez réaliser toutes les quiches que vous souhaitez! Il vous suffit de conserver la base oeufs + lait + crème + fromage râpé et incorporer tous les ingrédients qui vous font plaisir.

Cette recette est un clin d'oeil à ma copine Stéphanie (qui m'a dévoilé son secret de la pâte) et j'ai apporté quelques modifications ainsi que ma "patte".