Les langues de chat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Qui n'a jamais succombé à ces petites douceurs croquantes et très vanillées??? Bon bien sûr je n'en avais jamais fait jusqu'à hier et avec une copine et bien.... on a mangé quasiment toute la fournée à nous deux. Oups!

 

La recette est issue du blog de Bernard: http://www.lacuisinedebernard.com/2011/09/les-langues-de-chats.html#

 

Ingrédients:

 

(j'ai divisé les ingrédients par 2 car je ne savais combien de langues de chat je pouvais réaliser en suivant à la lettre la recette)

- 2 blancs d'oeufs (≈ 77 g) à température ambiante

- 50 g de farine

- 60 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 60 g de beurre

 

Préparation:

 

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, verser le beurre et ajouter les sucres, mélanger.

Ajouter la farine tamisée, mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige. Les incorporer délicatement à l'aide d'une maryse.

Préchauffer le four à 180°C ou Th. 6.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, pocher les langues de chat à l'aide d'une douille (Ø 1 cm pour moi ). Faire des bâtonnets (j'ai opté pour 5 cm environ je voulais des petites langues). Attention bien les espacer car elles s'étalent en cuisant.

Enfourner pour une dizaine de minutes, surveiller car la cuisson est très rapide.

Quand elles sont dorées les retirer du four et laisser refroidir (à la sortie du four elles sont molles c'est normal elles durcissent en refroidissant).

 

Bonne dégustation!!!