Mini quatre-quarts bretons

Pour une quinzaine de gâteaux

Temps de cuisson: environ 20 minutes

(La particularité de cette recette, c'est sa simplicité . Je prends 4 oeufs, je les casse dans un bol et je les pèse. Ensuite, tous les autres ingrédients devront avoir le même poids. )

Ingrédients:

- oeufs

- sucre en poudre

- farine

- beurre

- 1 sachet de levure chimique

Préparation:

Dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux. Une fois fondu, le  retirer du feu et le laisser tiédir.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Ajouter ensuite le beurre fondu.

Remplir des mini moules à cake et enfourner à 180°C pour une vingtaine de minutes (selon votre four). Quand les gâteaux sont bien dorés les rfetirer du four et les laisser refroidir sur une grille.

Les petites astuces de Nouche:

Vous pouvez ajouter selon votre goût quelques gouttes d'essence ou extrait de vanille, des zestes de citron ou d'orange.