Paupiettes aux petits pois

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L'autre jour je réflechissais comment faire aimer les petits pois à mes petits loups. Comme ils aiment les paupiettes, je me suis dit tentons. Alors me voilà partie dans un palt mijoté où les petits pois n'auraient pas trop ce goût qu'ils n'aiment pas. Et bien à ma grande surprise ils ont adoré!

 

 

Ingrédients:

(pour 6 paupiettes)

 

- 6 paupiettes

- 1/2 oignon

- 100 g de lardons (en allumettes de préférence)

- 150 g de champignons de Paris

- 300 g de petits pois (surgelés de chez Picard)

- sel, poivre

- persil

- 300 ml d'eau

- 3 cuill. à café de fond de volaille

 

Préparation:

 

Faire cuire les petits pois dans dans une casserole d'eau bouillante non salée. Cuire environ 10 min. Egoutter et réserver.

Emincer la moitié de l'oignon et la faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter les lardons, le persil, puis les champignons. Bien remuer car les champignons vont rendre de l'eau. Laisser évaporer l'eau.

Ajouter les paupiettes et les faire dorer sur chaque face.

Pendant ce temps faire chauffer les 300 ml d'eau. Ajouter le fond de volaille et bien remuer.

Ajouter les petits pois dans la sauteuse et verser le fond de volaille. Saler; poivrer et faire mijoter en couvrant pendant 30 min. environ. Si la sauce vous semble trop épaisse ajouter 1/2 verre d'eau.

Si au contraire, elle vous paraît trop liquide rajouter une cuill. à café de fond de volaille.

 

C'est prêt il n'y a pas plus qu'à déguster!!!

 

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