Quiche courgettes / thon

 

L'autre soir j'avais envie d'une quiche gourmande, avec des courgettes et du thon. Par chance j'avais tous les ingrédients sous la main alors me voilà lancée. Et bien c'était délicieux!!! Et ce qui est super avec cette recette c'est qu'on peut la varier au gré de ses envies.

Ingrédients:

 

- 2 petites courgettes

- 1 oignon

- 1 boîte moyenne de thon

- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf

- 15 cl de lait froid

- 20 cl de crème fraîche épaisse

- 100 g de fromage râpé (moi j'ai utilisé du comté)

- sel/ poivre

- épices Raz el Hanout (épices marocaines)

- ail en poudre

- persil

- 1 pâte feuilletée

Préparation: 

Couper les courgettes et l'oignon en petits morceaux.

Dans une sauteuse, ajouter une noisette de beurre et faire revenir les courgettes et l'oignon.

Dans un saladier, battre les oeufs + le jaune d'oeuf. Ajouter le lait, remuer, puis la crème fraîche. Ajouter le thon préalablement égoutté. Finir par le fromage râpé.

Saler légèrement et poivrer + les épices de votre choix et le persil.

Tapisser un moule à manqué (diamètre 26) d'une pâte feuilletée; piquer toute la pâte avec une fourchette pour ne pas qu'elle gonfle à la cuisson.

Verser le mélange oeufs + lait + crème + fromage râpé sur la pâte et répartir les courgettes et l'oignon.

Enfourner pour 35 min. environ selon votre four, il faut que la quiche soit dorée sur le dessus et les bords bien croustillants.

Démouler et déguster encore tiède accompagnée d'une salade verte.