Verrine carotte / pomme granny / comté

Voici une petite verrine fraîche, facile et rapide à réaliser. Le mélange des textures (carotte / comté / pomme) se mêle parfaitement au mélange des saveurs (douceur, acidité).

Avec cette recette je participe au défi cuisine: https://recettes.de/defi-sucre-sale

Ingrédients:

(pour 6 verrines)

- 2 carottes

- 1/2 pomme granny (verte)

- 30 g de comté

Préparation:

Peler les carottes et les râper finement.

Tailler la moitié de la pomme façon julienne (en petits dés).

Râper le comté.

Montage:

Dans les verrines, alterner une couche de carotte, une couche de pomme, une couche de comté.

Répéter l'opération une deuxième fois.

Réserver au frais.

Au moment du service, napper d'une vinaigrette.

Ici j'ai opté pour une vinaigrette miel / citron:

- 1/2 CC de moutarde au citron

- 1 CS de vinaigre de miel (ou de Chardonnay ou de cidre et dans ce cas-là ajouter 1/2 CC de miel)

- 4 CS d'huile d'olive

Agiter le tout dans un shaker à vinaigrette et napper chaque verrine.