Fondant au chocolat

Temps de cuisson: 40 min

Ingrédients:

- 1 plaque de chocolat à pâtisser 200g

- 125 g  de beurre mou

- 125 g de sucre

- 4 oeufs

- 4 CS de farine

Préparation:

Préchauffer le four à Th. 6/7 ou 180°C.

Séparer les blancs des jaunes.

Faire chauffer le chocolat au bain-marie ou au micro-onde selon vos habitudes.

Quand le chocolat est fondu le verser dans un saladier et ajouter le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger.

Ajouter les oeufs battus en omelette, bien mélanger.

Verser le sucre et la farine, remuer.

Monter les blancs en neige fermement. Les incorporer au mélange délicatement.

Beurrer un moule à manqué ou à cake et déposer la pâte.

Enfourner pendant 35-40 min selon votre four. Au bout de 25 min vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau. Si la pointe est propre, il est cuit!

Le retirer du four et le démouler sur une grille pour le laisser refroidir.

Les petites astuces de Nouche:

Si possible séparer les blancs des jaunes la veille si vous savez que vous allez réaliser ce gâteau sinon le matin pour l'après-midi cela suffira.

Vous pouvez servir ce gâteau au goûter ou en dessert accompagné d'une petite crème anglaise et de chantilly ou d'une boule de glace vanille!