Guacamole

Pour 6 personnes

Temps de préaration: 15 min

Temps de réfrigération: une nuit

Ingrédients:

- 3 avocats bien mûrs

- 1 échalote

- 1 CS de vinaigre de cidre

- jus d'un citron vert

- ail semoule

- sel

- poivre

- piment doux

Préparation:

Peler les avocats et les couper en morceaux. Peler l'échalote et la couper en petit morceaux.

Dans un mixer ou hachoir, mettre l'avocat, l'échalote, l'ail, le jus de citron, le vinaigre, le piment et mixer le tout.

Saler, poivrer.

Mettre au frigo toute une nuit dans une boîte hermétique. Le lendemain, goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin (moi je rajoute un peu de citron et de piment).

A déguster avec des chips triangle ou à utiliser dans des verrines accompagné de crevettes.