Glace aux Speculoos
Ingrédients:
(Pour un litre de glace environ)
- 250 g de Speculoos
- 3 jaunes d'oeufs
- 30 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 cl de crème semi-épaisse
- 35 cl de lait entier
Préparation:
Mixer les Speculoos à l'aide d'un robot. Dans un saladier, mélanger les biscuits avec 10 cl de lait tiède, bien mélanger avec une fourchette.
Dans un autre saladier battre les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mélange Speculoos + lait et mélanger.
Ajouter la crème et le reste du lait tiédi et mélanger.
Mettre au frigo pendant 24 h puis, turbiner dans la sorbetière en suivant les indications de votre machine.
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