Soupe orange
Que diriez-vous d'une petite soupe pleine de vitamines et d'une tuile de comté pour apporter du croquant et de quelques lardons pour la gourmandise.
Avec cette recette je participe au défi cuisine de janvier http://recettes.de/defi-soupes-et-veloutes
Ingrédients:
- 1 potimarron (≈ 700 g)
- 1/2 oignon
- 2 pommes de terre
- 1/2 cube or
- 1 branche de cèleri
(pour 4 parts)
- 10 g de comté
- 25 g de lardons
Préparation:
Laver les légumes, les éplucher et les couper en petits morceaux.
Mettre le tout dans un cocotte minute recouvrir d'eau et cuire pendant environ 45 min.
Mixer la soupe.
Râper le comté et le déposer dans des cercles emporte-pièce comme ceux-là http://www.mathon.fr/cat-patisserie/emporte-pieces/Mathon-3-cercles-de-presentation-en-inox-avec-poussoir-PID57972.aspx?gclid=CL7D5OjDl8oCFQkIwwodkLQOFA#ectrans=1
et mettre au four pendant 1/4 d'heure Th°C 6 ou 180°C.
Faire revenir les lardons à la poêle.
Verser la soupe dans un verre à pied (c'est très joli effet garanti!) poser une tuile de comté et quelques lardons bien grillés.
A vos cocottes!
Les petites astuces de Nouche:
S'il vous reste une trop grande quantité de soupe vous pouvez la congeler dans des bacs à glaçons, le côté pratique, c'est que vous pourrez la portionner selon vos envies.
Commentaires
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Hello ! Si vous aimez les soupes, il existe des moulins à légumes c'est génial pour les purées aussi. Depuis que j'ai découvert ça j'en fais par moi-même de plus en plus ! -
Hello ! Si vous aimez les soupes, il existe des moulins à légumes c'est génial pour les purées aussi. Depuis que j'ai découvert ça j'en fais par moi-même de plus en plus ! je l'ai trouvé ici : https://www.fackelmann.fr/collections/moulins-a-legumes
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Excellente recette, testée et approuvée !
N'hésitez pas à visiter mon blog aussi si vous aimer les oranges: https://mon-epluche-legumes.fr/blogs/recettes/epluche-orange -
Merci Rosie, n'hésitez pas à me dire si cela vous a plu -
Super idée ; je vais essayer cette recette avec mon nouveau robot. Merci
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