Clafoutis aux cerises

                                                                                                                                                                                                                                        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 40 min

Pour 8 personnes

 

Ingrédients:

 

- 150 g de farine

- 100 g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 25 cl de lait

- 100 g de beurre

- 2 CS de crème fleurette ou crème liquide entière

- 350 g de cerises fraîches ou au sirop

- essence (ou extrait) de vanille

 

Préparation:

 

Couper les cerises en deux et ôter le noyau. Les mettre dans un saladier, verser un sachet de sucre vanillé et de l'essence de vanille (à peu près 2 CS). Mélanger.

Faire fondre le beurre au micro-onde et laisser tiédir.

Dans un autre saladier, mettre la farine et creuser un putis. Casser les oeufs, ajouter le sucre et le deuxième sachet de sucre vanillé. Mélanger avec une cuillère en bois.

Verser le lait tiède, mélanger.

Verser le beurre et bien mélanger.

Finir par la crème fleurette, et mélanger à nouveau.

Préchauffer le four th. 6/7 ou 180°C.

Beurrer un moule à manqué (le clafoutis sera plus épais) verser la préparation, disposer les cerises marinées une par une.

Enfourner pour 40 min environ. Vous adaptez le temps de cuisson selon votre four, au bout de 30 min regarder le gâteau, planter la lame du couteau, s'il ressort propre, c'est cuit!

 

Les petite astuces de Nouche:

 

Cette recette est la base du clafoutis vous pouvez à présent remplacer les cerises par tous les fruits qui vous font plaisir. Je préfère cuire le gâteau dans un moule à manquer ainsi, il est plus épais et l'effet est plus joli (selon mon goût) mais si vous le souhaitez vous pouvez utiliser un plat à tarte.