Tarte aux pommes meringuée

                                                                                                                                                                                    

 

 

Je n'avais jamais goûté une tarte meringuée, et bien.... c'est très bon. Le plus souvent celle-ci est au citron et je n'aime pas la tarte au citron, rien que d'en parler, je salive et j'ai des frissons, beurkkkk! Donc j'ai décidé de modifier l'ingrédient de base et j'ai réalisé une tartelette aux pommes miam, miam!

 

Pour 6 tartelettes

 

Ingrédients:

 

- une pâte sablée

- 1 pomme et demie

- 2 pots de compote pomme

- 1 cuill. à café de sucre cassonade (pour chaque tartelette)

- 1 noisette de beurre (par tartelette)

 

Meringue:

- 2 blancs d'oeufs

- 70 g de sucre

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four Th. 6 ou 180°C.

Peler les pommes et les couper en tranches fines.

Dérouler la pâte sablée et à l'aide d'un moule à tartelette ou d'une coupelle comme sur la photo (se sont des coupelles pour crème brûlée) y prélever 6 ronds de pâte.

Les glisser au fond de chaque moule en épousant bien les bords.

Tapisser le fond de chaque tartelette avec 2 cuill. à café de compote.

Disposer les tranches de pommes comme sur la photo ici bas.

Saupoudrer d'une cuill. à café de sucre cassonade chaque tartelette et déposer une noisette de beurre.

Enfourner pour une trentaine de minutes selon votre four ( dès que les pommes et la tarte sont colorées les retirer du feu).

 

Meringue:

Battre les blancs d'oeufs. Quand ils commencent à être ferme verser le sucre en plusieurs fois. Dès que les blancs sont brillants, la meringue est prête.

A l'aide d'une poche à douille réaliser des petites pointes sur chaque tartelette. Remettre au four quelques minutes jusqu'à ce que la meringue soit colorée.

 

 

            Photo avant cuisson

 

         

 

 

 

 

 

 

 

 

Les petites astuces de Nouche:

Vous pouvez réaliser ces tartelettes avec un autre fruit de saison, et ajouter des noix de pécan caramélisées. J'avais accompagné ce dessert d'une boule de glace vanille, l'alliance du tiède et du froid me ravit toujours!