Tiramisù

Tiramisù

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Imgp3111

 

 

Temps de réfrigération: 1 nuit

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

 

- 250g de mascarpone

- 50 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 1 boîte de biscuits "Savoiardi" ou boudoirs

- 1 tasse de café

- cacao en poudre amer

- Amaretto

 

Préparation:

 

Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier battre les jaunes avec les sucres jusqu'à obtenir un aspect mousseux.

Incorporer petit à petit le mascarpone.

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer en les étouffant pour ne pas les casser.

Dans une assiette creuse, verser le café et l'amaretto.

Tremper les biscuits un à un dans le mélange cafe + amaretto sans trop les imbiber, disposer une première rangée de biscuits au fond d'un plat en verre de préférence carré ou rectangulaire (plus facile à couper et servir).

Verser un peu de crème jusqu'à recouvrir les biscuits. Disposer une autre couche de biscuits, imbibésque vous disposer dans l'autre sens.

Recouvrir avec le reste de crème. Réserver au frais.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre à l'aide d'une passoire. Servez!!!

 

(Je fais partie du jury "défi Noël autour du monde", voici le lien: http://recettes.de/defi-noel-autour-du-monde)

 

Les p'tites astuces de Nouche:

 

Cette recette est tirée de l'originale de Galbani mais je réduis la quantité de sucre et j'ajoute du sucre vanillé. Si des enfants doivent le déguster, remplacer l'amaretto par de la vanille liquide.

Les biscuits "Savoiardi" sont des biscuits typiquement italiens (sortes de boudoirs plus longs et plus larges que les boudoirs français) que l'on peut trouver dans une épicerie italienne. A défaut nos boudoirs français feront très bien l'affaire. Si vous souhaitez apporter du moelleux à la recette vous pouvez utiliser des biscuits à la cuiller.

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