Soupe orange

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Que diriez-vous d'une petite soupe pleine de vitamines et d'une tuile de comté pour apporter du croquant et de quelques lardons pour la gourmandise.

 

Avec cette recette je participe au défi cuisine de janvier http://recettes.de/defi-soupes-et-veloutes

 

Ingrédients:

 

- 1 potimarron (≈ 700 g)

- 1/2 oignon

- 2 pommes de terre

- 1/2 cube or

- 1 branche de cèleri

 

(pour 4 parts)

- 10 g de comté

- 25 g de lardons

 

Préparation:

 

Laver les légumes, les éplucher et les couper en petits morceaux.

Mettre le tout dans un cocotte minute recouvrir d'eau et cuire pendant environ 45 min.

Mixer la soupe.

 

Râper le comté et le déposer dans des cercles emporte-pièce comme ceux-là http://www.mathon.fr/cat-patisserie/emporte-pieces/Mathon-3-cercles-de-presentation-en-inox-avec-poussoir-PID57972.aspx?gclid=CL7D5OjDl8oCFQkIwwodkLQOFA#ectrans=1

et mettre au four pendant 1/4 d'heure Th°C 6 ou 180°C.

Faire revenir les lardons à la poêle.

 

Verser la soupe dans un verre à pied (c'est très joli effet garanti!) poser une tuile de comté et quelques lardons bien grillés.

 

A vos cocottes!

 

Les petites astuces de Nouche:

S'il vous reste une trop grande quantité de soupe vous pouvez la congeler dans des bacs à glaçons, le côté pratique, c'est que vous pourrez la portionner selon vos envies.

 

 

 

 

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